近日，南航集团航空食品有限公司吉林分公司（以下简称“南航吉林航食”）根据公司已制定的《奥运备降航班保障预案》在长春龙嘉奥运备降机场组织了紧张逼真的航食保障预演。

　　生产人员刚在规定时限内完成了生产任务，这时突然在餐食配备过程中发生了紧急情况，需要立即做出餐食服务保障的调整。相关人员立即通过通讯系统，向南航吉林航食“值班一号”报告情况。“值班一号”迅速部署应急情况下调整餐食计划，确保应急保障车辆在规定的时限内到位，并且保证食品车在遇到的突发事件时，保障到位。整个演练过程当中，各环节相互协调配合，应急处理工作切实到位。

　　据悉，“值班一号”是由南航吉林航食领导班子和各部门经理组成的，每天都有专人针对在餐食保障过程中可能遇到的各类突发情况进行及时反应和迅速部署。此次预演对设计预案的可操作性、实用性、完善性进行了实际检验，并对不完善之处加以改进，使其更具可操作性。这为南航吉林航食顺利完成奥运备降航班保障任务打下了基础，确保从制度和操作上顺利完成奥运备降航班的餐食保障任务。

　　（作者单位：南航集团航空食品有限公司吉林分公司）